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개인적으로 해산물을 즐기는 편은 아니지만, 제주도가 고향인지라 가끔 제주도에 갈 때면 술안주로 회나 해산물을 시켜 먹고, 일산에 살 때는 특별한 날이나 이벤트를 할 때 석화나 전복, 대게를 택배로 주문해서 먹고는 했다. 하지만, 미네소타로 온 후에는 신선한 해산물을 접하기 힘들어서 해산물이라고 먹은 것은 연어, 냉동 참치, 냉동 새우, 조개, 홍합이나 한국 마트나 중국 마트에서 살 수 있는 오징어, 주꾸미, 갈치, 동태, 고등어, 도미, 조기 (냉동쓰~) 같은 것이 전부인 것 같고 (써놓고 보니 꽤 먹네...), 그나마 예전에 보스턴에서 먹었던 굴이나, 시카고에서 먹었던 광어, 멍게가 그나마 신선한 날것의 해산물이었다.
크라운 프린스 네츄럴 스모크 오이스터 인 올리브 오일
Crown Prince Natural, Smoked Oysters, In Olive Oil
이번 글에서는 장 보러 가끔 가는 트레이더 조 (Trader Joe's; 무역업자 조씨)의 추천음식 중 하나인 훈연 굴 통조림을 소개하려고 한다. 훈제 굴은 예전 한국 티브이 프로인 '냉장고를 부탁해'에 소유진이 출연해서 백종원이 '훈제 굴'로 대시를 했다고 말하면서 많이 알려졌다. 이 제품은 한국산 굴과 터키산 올리브 오일을 사용한다고 한다. 캔 하나당 7알 정도가 들어 있어 조금 아쉽지만, 가끔 굴이 생각날 때 사다가 화이트 와인과 함께 즐기기 괜찮다.
이 제품은 여러 마트에서 찾아볼 수 있는데 묶음포장에 따라 가격이 조금씩 다르지만, 우리가 구입한 트레이더 조에서 3oz 제품 $2.99/1 pack에 구입할 수 있었다.
다른 마트 가격은 Walmart에서 3 oz (Pack of 18) $62.49, iHerb에서 3 oz 1 pack $3.84이었다.
Crown Prince Natural, Smoked Oysters, In Olive Oil
아래 링크의 Crown Prince Natural 웹사이트에서 Oysters에 대해서 아래처럼 설명하고 있다.
Oysters | Crown Prince Natural
Oysters Our Oysters are sustainably raised and harvested in South Korean coastal waters. Smoked Oysters are freshly shucked, smoked over oak and packed in Turkish olive oil. Whole Oysters are freshly shucked, fully cooked and ready for use in your favorite
crownprincenatural.com
"Our Oysters are sustainably raised and harvested in South Korean coastal waters. Smoked Oysters are freshly shucked, smoked over oak and packed in Turkish olive oil. Whole Oysters are freshly shucked, fully cooked and ready for use in your favorite recipe."
"우리 굴은 한국 연안 해역에서 지속 가능한 방식으로 양식되고 수확됩니다. 훈제 굴은 껍질을 벗기고 참나무 위에서 훈연되고 터키식 올리브 오일로 포장합니다. 통 굴은 갓 껍질을 벗기고 완전히 조리되어 좋아하는 요리법에 사용할 수 있습니다."
크라운 프린스 네츄럴의 다른 제품들
웹사이트에서 Smoked Oysters, In Olive Oil 말고도 red chili pepper가 들어있거나 삶은 굴과 같은 다른 굴 제품을 찾아볼 수 있다. (사진출처: Crown Prince Natural 웹사이트)
훈제 굴과 어울리는 소스도 하나 함께 추천해 본다. 백종원이 훈제굴 통조림을 추천하면서 핫소스를 뿌려 먹으면 진짜 맛있다고 했다. 가끔 쇼핑하러 찾는 "Home Goods"에서 다양한 소스류를 찾아볼 수 있는데, 그중에서 눈에 띈 소스가 하나 있었다.
훈연 굴에 어울리는 핫 소스
트러플 하운드 핫소스 TRUFFLE HOUND Hot Sauce
트러플 하운드 핫소스 (Truffle Hound Hot Sauce)는 콜로라도 기반의 소스 제조 회사인 Seed Ranch Flavor Co. 의 제품이다. 회사 설명에 따르면 Non-gmo, 유기농 및 천연 재료를 사용하고, 방부제, 유화제 또는 향료를 사용하지 않는다고 한다. 트러플 향과 맛에 사람마다 호불호가 심하지만, 개인적으로는 좋아하기에 이 소스를 선택해 봤다. 이 소스는 트러플 향이 그렇게 강하지 않고 끝 맛이 꽤 알싸해서 괜찮았다. 위의 훈제 굴 통조림이 올리브 오일에 담겨 있는 제품이기에 훈제 굴만 먹다 보면 조금 느끼하지만, 훈제 굴을 이 소스에 듬뿍 찍어서 먹으면 아주 괜찮은 조합이었다.
다양한 브랜드의 훈연 굴 제품들
아마존 (Amazon), 타겟 (Target), 월마트 (Walmart), 아이허브 (iHerb) 등에서 다양한 브랜드의 훈연 굴 제품을 찾아볼 수 있다.
Roland Foods Premium Smoked Petite Oysters in Oil, Wild Caught, 3 Oz Tin
Product of China
Ocean Prince Smoked Oysters, in Cottonseed Oil, Cocktail
Product of China
Chicken of the Sea Fancy Smoked Oysters - 3.75oz
Origin: Made in the USA or Imported
Bumble Bee Hardwood Canned Smoked Oysters, 3.75 oz
Country of Origin : China
Geisha Fancy Smoked Oysters In Cottonseed Oil, 3.75 oz
Product of China
Otter Kingdom Premium Smoked Oysters in Pure Olive Oil, 3-Ounce Cans
High quality smoked oyster with premium olive oil from South Korea.
우연히 찾게 된 또 다른 한국 굴 제품이다.
"Otter Kingdom was started by two young Korean gourmets. we were realizing that there were no canned food to meet our high standards, and decided to make our own convenient and high-quality canned food brands that we could enjoy. We are always discovering new products to provide us and our customer with delicious experiences."
"수달 왕국은 한국의 젊은 미식가 두 명이 시작했습니다. 우리의 높은 기준에 맞는 통조림이 없다는 것을 깨닫고 우리가 즐길 수 있는 편리하고 고품질의 통조림 브랜드를 자체적으로 만들기로 결심했습니다. 우리는 항상 새로운 제품을 발견하여 우리와 고객에게 맛있는 경험을 제공합니다."
Otter Kingdom Premium Smoked Oysters in Pure Olive Oil
훈제 굴은 Ready to eat제품이기에 그냥 와인에 같이 먹기도 하고, 올리브 오일 베이스이기에 파스타를 만들 때 넣기도 한다. 해산물을 접하기 어려운 미네소타에서 가끔 굴을 즐길 수 있는 방법이니 근처 트레이더 조에 갈 일이 있으면 찾아보길 추천한다.
